Formaggio Fresco al Latte e Yogurt di Soia

Ingredienti

Per 4 persone
  • 750 ml  di latte di soia
  • 3 yogurt di soia
  • 1 cucchiaino di zucchero

Preparazione

Riscaldare il latte e gli yogurt per 14 minuti al microonde a massima potenza (800w). Osservare come coagula e mescolare  delicatamente con una schiumarola. Aggiungi lo zucchero. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Filtrare il formaggio con il colino e premere con un cucchiaio per dargli la forma.  Coprire e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora prima di degustarlo.