Il fornetto estense è realizzato interamente in alluminio puro al 99%, un materiale leggero, quanto resistente. Si utilizza sul fornello del gas e funziona proprio come un forno in piena regola. Infatti, è ideale per cucinare senza problemi una varietà di piatti: primi, secondi, verdure, torte ed anche pane e pizza.
Il fornetto estense, chiamato anche fornetto con l’occhio, è un magnifico prodotto del marchio Agnelli. Un oggetto dal sapore antico che soddisfa perfettamente le esigenze contemporanee.
L’utilizzo della pentola fornetto risale ai primi del novecento. Questo strumento di cottura veniva utilizzato da molte delle nostre nonne, quando in casa non c’era la possibilità di cuocere in un forno vero e proprio.
Composto da 7 elementi. Pentola base la quale ha un buco al centro che deve essere posizionato in corrispondenza del fornello. L’ideale è quello di grandezza media, in modo che la fiamma sia tutta ben contenuta all’interno del buco.
Lo spargi fiamma è il pezzo essenziale del fornetto estense che permette di arginare la fiamma e condurre al meglio il calore. Si tratta di un disco in metallo che va collocato sopra il buco della pentola base.
C’è poi il supporto per la prima teglia: si posiziona sopra allo spargi fiamma ed è un pezzo di forma triangolare che serve a sostenere la prima teglia.
Teglie e tortiere poi fanno parte degli accessori indispensabili a corredo del fornetto estense e servono per cucinare le varie pietanze. Nella confezione sono già presenti in dotazione due teglie.
Si possono sostituire con una teglia unica più alta – se non vogliamo cucinare su due livelli – o con altre due teglie alte – per una cucina multilivello. La scelta della teglia dipende molto da cosa si vuole preparare, l’importante è rispettare il diametro del fornetto.
Il supporto multiplo consente di cuocere su più livelli, posizionando le varie teglie una sull’altra, come nel forno di casa. In questo modo si possono preparare insieme diverse pietanze o in maggiore quantità.
Infine il coperchio a campana è l’elemento finale che rende questa pentola proprio un fornetto. Il coperchio concentra calore e umidità all’interno. Possiamo regolare l’umidità e il calore grazie ai fori presenti sul coperchio, che possono essere aperti o chiusi tramite il pomello. I fori regolano la temperatura e consentono il mantenimento o la fuoriuscita del vapore creato all’interno del fornetto (ad esempio per rendere più croccanti le nostre preparazioni).
L’occhio laterale che si trova sul coperchio altro non è che una finestra utile a controllare l’andamento della cottura dei cibi all’interno del fornetto.
Il fornetto estense è semplicissimo da pulire. Prima del primo utilizzo e dopo ogni uso, basterà lavare ogni elemento con acqua e sapone detergente. Evitare le spugne abrasive. Il fornetto non va mai lavato in lavastoviglie ma a mano in quanto è realizzato in l’alluminio.
Lo spargi fiamma che è in ferro, non deve essere mai lavato, perché potrebbe arrugginire.
