SousVide Supreme

SousVide Supreme

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Forno ad acqua

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Descrizione

SousVide Supreme è il primo forno ad acqua al mondo sviluppato per cuocere sottovuoto a bassa temperatura evitando il rischio di una cottura eccessiva.

Questo metodo di cottura fu inventato nel 1799 ma diventò famoso negli anni ’60, quando contemporaneamente in Francia e negli Stati Uniti alcuni ingegneri perfezionarono la tecnica con strumenti tecnologicamente più avanzati. Il metodo di cottura SousVide consiste nel riporre il cibo in sacchetti di plastica chiusi ermeticamente e poi immersi nella vasca d’acqua a temperatura controllata. Una volta impostata la temperatura dal pannello frontale il cibo inizia a cuocere. In questo modo i sapori e gli aromi si mantengono inalterati e molto intensi così come le qualità nutrizionali. Questo avviene perché l’umidità (che con un metodo tradizionale evaporerebbe) con il SousVide rimane all’interno del cibo. Il controllo preciso della temperatura e i tempi di cottura lenta garantiscono una cottura uniforme della carne, da bordo a bordo, cuore della bistecca compreso! Le verdure rimangono di un colore acceso, i petti di pollo teneri e succosi, la carne delle costolette di maiale scivolerà via dall’osso. Con questa cottura risparmierete sull’acquisto del cibo: una comune bistecca risulterà tenera e saporita come un prestigioso filetto!

La cottura avviene ad una temperatura molto inferiore a quella normalmente utilizzata, tipicamente dai 55 a 60°C per la carne e leggermente superiore per le verdure. Cucinando a bassa temperatura in sottovuoto si elimininano tutti i fastidiosi odori di cucina dall’ambiente e non sarà più necessario lavare pentole unte e consumare detersivi dannosi per l’ambiente. SousVide è anche una scelta ecologica!

Vantaggi

  • I cibi mantengono sapore naturale, vitamine, sali minerali e proteine
  • Carni tenere e succulente, perché, grazie alla bassa temperatura, il collagene presente non diventa duro
  • Possibilità di utilizzare pochissimi condimenti
  • Facile da usare e infallibile, cottura sempre perfetta, anche “sbagliando i tempi di cottura”
  • Risparmio di tempo nella preparazione dei piatti e possibilità di organizzare i pasti della settimana
  • Eliminazione di odori fastidiosi in cucina
  • Risparmio energetico, raggiunta la temperatura di cottura il consumo è pari a quello di una lampadina da 60W

Marchio

SousVide

SousVide Supreme

Informazioni aggiuntive

Litri

11 lt, 9 lt

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