Descrizione
Cuoci pollo in ghisa smaltata di Staub, ottimo per cucinare in verticale ed in modo uniforme il pollo grazie al suo perno centrale. Sulla base è possibile cucinare anche le verdure e dare profumo al pollo. Adatto anche ai lievitati come pane e ciambelle dolci.
Quali sono i vantaggi della ghisa smaltata?
- La ghisa smaltata è una lega di ferro ricca di carbonio, rivestita di uno smalto vetrificato.
- È uno dei materiali che meglio trattiene il calore, lo diffonde lentamente e lo distribuisce in modo perfettamente omogeneo qualunque sia il piano di cottura. La ghisa smaltata trattiene altrettanto bene anche il freddo, perciò può essere impiegata per conservare gli alimenti in frigorifero.
Più un prodotto Staub viene utilizzato, più le sue prestazioni migliorano, grazie alle proprietà fisiche di porosità della ghisa stessa.