Vesta Frysta Abbattitore

Descrizione

L’abbattitore è uno strumento che prepara il cibo per la conservazione nel frigorifero e/o nel congelatore (non li sostituisce).
Raffredda velocemente i cibi caldi creando uno shock termico alle pietanze, garantendo quindi una durata in conservazione decisamente maggiore. Il vantaggio di un rapido raffreddamento di un cibo sta nel mantenerne inalterate le proprietà organolettiche e di fargli attraversare velocemente la fascia di temperature dai 40 ai 10 °C, quella più favorevole alla formazione di batteri nocivi.
E’ perfetto per carne, pesce, verdura e pasticceria, sia per cibi cotti che crudi.

L’abbattitore Frysta è una macchina dalle prestazioni professionali ma progettata per quantità ridotte.

TEMPISTICHE DI RAFFREDDAMENTO

FOOD CENTER TEMPERATURE da + 90°C a +3°C Raffreddamento x 3 kg di alimenti: 86 min

FOOD CENTER TEMPERATURE da + 90°C a -18°C
Surgelazione x 3 kg di alimenti: 217 min

La sonda di controllo della temperatura interna è collegata al pannello esterno e consente di controllare la temperatura all’interno dell’alimento durante l’esecuzione del processo di abbattitura.

Frysta è anche un pezzo dal design elegante, dalla struttura compatta e dall’aspetto moderno, con un ingombro limitato.

Informazioni aggiuntive

COSA FARE CON L’ ABBATTITORE?

Raffreddamento rapido. Raffredda velocemente le pietanze calde, blocca la proliferazione batterica, garantisce la freschezza e la fragranza del cibo fino a 7 giorni. Con questa funzione potrai raffreddare le preparazioni anche di pasticceria e velocizzare così i tempi di assemblaggio.

Surgelazione.
Più rapido è il surgelamento più aumenta il mantenimento della qualità del prodotto. Al momento dello scongelamento le pietanze saranno fresche, gustose e consistenti come se non fossero mai passate dal freezer.

Raffreddamento bevande. Vino e bevande perdono un grado al minuto favorendo il passaggio da temperatura ambiente a quella di servizio. Evita di affollare il frigo e sei sempre pronto in caso di ospiti inattesi.

Lievitazione naturale. L’abbattitore mantiene costante la temperatura e l’umidità all’interno della camera di lievitazione ed in questo modo gli impasti di pane, pizza e brioches saranno molto più digeribili.

Mantenimento cibi a temperatura.
Funzione perfetta per alimenti come il gelato. Hai una vaschetta da gustare dopo cena? Imposta la temperatura dell’abbattitore a -12° e il tuo gelato resterà fresco e cremoso come appena comprato!

Perché lo abbiamo scelto

L’abbattitore Frysta è un ottimo alleato in cucina, con cui puoi raffreddare velocemente gli alimenti, surgelare, mantenere i cibi alla temperatura desiderata, raffreddare le bevande, far lievitare i tuoi impasti. Con l'utilizzo dell'abbattitore si mantengono le qualità organolettiche e i valori nutrizionali degli alimenti, mantenendo inalterati sapori, colori e consistenza degli alimenti.